Herboriste depuis 1988, Louise Bouchard a poursuivi ses études à l’Académie de phytothérapie du Canada. Depuis, elle cumule plus de 10 années d'expériences en herboristerie.

Dans un premier temps, elle fonde l’herboristerie La Bottine aux herbes, boutique de plantes médicinales reconnue à Montréal depuis 1994 pour la qualité de ses plantes biologiques et sauvages et pour le service conseil établi pour répondre de façon professionnelle à la clientèle.

Elle est aussi fondatrice de l’École Herbolist en 1996, la première école à octroyer des diplômes en herboristerie. Cette même année, elle participe activement à la fondation de la Guilde des herboristes, interlocuteur majeur avec les gouvernements pour l'établissement des règles régissant la profession d’herboriste.

En 2003, afin d’augmenter la qualité de l’enseignement de l’école, elle développe un jardin d’identification de plantes médicinales. Situé à seulement une heure de Montréal, ce jardin comprend plus d’une centaine d’espèces de végétaux.

Pour conclure, en collaboration avec Marie-Claire Laparé, aromathérapeute et auteure de nombreux ouvrages d’aromathérapie, elle fonde l’Académie verte, une école de cours par correspondance qui en 2005, a été fusionnée à l’École Herbolist pour devenir l’Académie Herboliste.