Il s’agit d’une aventure instructive et odorante qui révèle tous les aspects de la récolte sauvage pratiquée en respectant l’environnement.

Les principaux thèmes étudiés:

Les lieux de cueillette;

Le conditionnement et les techniques de séchage;

Le niveau de prélèvement;

Le temps de cueillette;

Le cycle de croissance des plantes;

Les parasites et les moisissures;

Le respect des espèces et de l'environnement;

Le contexte socio-économique.

Ce cours inclut une sortie pratique sur le terrain.

Pour les cours par correspondance :
Les étudiants qui demeurent à l’étranger doivent trouver un cueilleur de leur région pour faire l’apprentissage de la cueillette sauvage.