Ce cours explore les bases de la nutrition, les besoins du corps humain, la composition des aliments, les liens existant entre l’alimentation et les problèmes de santé ainsi que les changements alimentaires spécifiques à appliquer en fonctions des différentes pathologies.

Les principes de base de la nutrition - Les besoins de l'organisme

Les macronutriments : protéines (qualité, complémentarité, etc.), glucides, lipides;

Les micronutriments : vitamines, minéraux et oligo-éléments;

Les phyto-éléments (ex.: couleurs de végétaux);

Les suppléments et les superaliments;

L'eau et les fibres;

Les principes de base d'une alimentation saine;

Le guide alimentaire de l'avenir et ses différents concepts;

L'alimentation biologique et les OGM;

L'alimentation vivante;

Les aliments alternatifs qui remplacent les produits transformés;

Les additifs alimentaires;

Les besoins nutritionnels selon les différentes étapes de la vie(enfance, adolescence, âge adulte, maternité, ménopause, etc.)

Analyse sommaire de divers régimes alimentaires : combinaisons alimentaires, végétarien/lien, Montignac, groupes sanguins, crudivorisme, The Zone, Atkins, etc

L’alimentation thérapeutique
L'acidité et ses conséquences;

Les allergies alimentaires;

La colite ulcéreuse;

La maladie de Crohn;

L'anémie;

L'asthme;

La prévention du cancer;

Le diabète;

L'hyperactivité;

Le candida albican;

La lithiase biliaire (crise de foie);

Les pierres aux reins;

L'ostéoporose;

L'hypothyroïdie;

L'hypoglycémie;

Le renforcement du système immunitaire;

La ménopause, les troubles hormonaux et les troubles de la prostate;

L'obésité et troubles de comportements alimentaires;

Les maladies cardio-vasculaires;

Les problèmes intestinaux.