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Ce cours sert d’introduction à l’herboristerie
d’un point de vue scientifique. L’initiation
aux bases de la chimie offre les outils nécessaires
à la compréhension de la biologie et
de la biochimie, matières indispensables à
tout étudiant qui désire suivre les
cours de phytochimie et d’interactions entre
les plantes, les médicaments et les nutriments.
Les bases de la chimie, de la chimie organique et
de la biochimie seront étudiées aussi,
au-delà de ces grandes bases. Voici la liste
de quelques thèmes qui seront survolés:
La constitution de la matière (atome);
Les liaisons et réactions chimiques de base (acides et bases, radicaux libres, etc.);
Les molécules organiques (carbone, hydrogène, oxygène, azote, etc.);
Les molécules biochimiques (protéines, glucides, lipides, ADN et enzymes).
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